servește:
4Calificare:
uşorPrep:
10 mingătit:
10 min (poate avea nevoie de încă 5 minute)Delicios cu orez glutinos lipicios, este la fel de gustos cu orez de iasomie. Recreați mâncarea familiei lui Ching-He, transmisă de bunica, în propria casă
povești de neveste vechi despre genul bebelușului
ingrediente
- 2tbsp ulei de alune
- 1 tbsp de ghimbir rădăcină proaspăt rasă
- 3 chei, tocate mărunt
- 3 ciuperci chinezești uscate, înmuiate în prealabil în apă fierbinte timp de 20 minute, scurse și tocate fin
- File de piept de pui fără piele de 225g / 8oz, tăiate mărunt
- 1 tbsp vin de orez Shaohsing sau sherry uscat
- 1tsp pulbere cu cinci condimente
- 1 tbsp de sos de soia inchis
- 50g / 2oz alune prăjite uscate
- 300g / 11oz orez de iasomie fiert sau orez glutinos
- 3-4 kg de sos de soia ușor
- 1-2 kg de ulei de susan prăjit
- Ardeiul alb măcinat
- 1 ceapa de primavara, tocata marunt
Metodă
Încălziți un wok sau o tigaie la foc mare și adăugați uleiul de alune. Adăugați ghimbirul, șaloturile și ciupercile chinezești și gătiți câteva secunde.
Adăugați puiul și gătiți-l timp de un minut sau două, apoi adăugați vinul de orez sau sherry-ul urmate de pulberea cu cinci condimente. Pe măsură ce puiul începe să se facă alb, adăugați sosul de soia întunecat.
cum se face patiserie daneză
Adăugați alunele și apoi orezul, amestecați bine și amestecați timp de 1 min.
Se condimentează cu sosul ușor de soia, uleiul de susan și piper, după gust și se amestecă. În cele din urmă, se amestecă ceapa de primăvară, se transferă într-o farfurie și se servește imediat.