Reteta de curry de conopida

• Vegetarian

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

15 min

Această rețetă de conopidă de curry este o mâncare grozavă de legume și atât de ușor de gătit!

Acest curry de conopidă este ușor, parfumat și va fi o schimbare binevenită pentru sosul tradițional bogat și picant pe care britanicii am ajuns să-l cunoaștem și să-l iubim. Este, de asemenea, o alternativă vegetariană excelentă la curry-ul clasic al cărnii. Cu o conopidă și câteva conservă, puteți să bici această rețetă minunată înainte de termen și să o înghețați pentru acele zile în care cina trebuie să se facă singură! Este, de asemenea, un fel de mâncare cu umplutură cu adevărat, așa că nu veți avea nicio plângere de la mâncătorii de carne cu pofte mari, în plus, condimentele sale delicate înseamnă că și copiii pot alătura. Și de parcă asta nu ar fi fost suficient, nici ingredientele nu vor rupe banca.

ingrediente

• 1 cap mare de conopidă
• 1 tbsp ulei de floarea soarelui
• 2 cepe, decojite și tocate
• 2 linguri de pulbere de curry
• 1 staniu de năut, scurs
• 1 conservă de lapte de nucă de cocos
• 300 ml de legume
• 1 pungă de frunze de spanac

Metodă

• Tăiați florile de conopidă și le fierbeți timp de 3-5 minute. Scurgeți și puneți deoparte.

• 2 Încălziți uleiul într-o tigaie mare adâncă și prăjiți ceapa câteva minute, până când este translucidă și fragedă. Adăugați praful de curry și mazărea și prăjiți pentru încă 2 minute.

• 3 Se toarnă deasupra laptele de nucă de cocos și se toacă și se dă la fierbere. Întoarceți florile de conopidă și fierbeți timp de 10-15 minute. Chiar înainte de servire, treceți prin punga cu spanac, care se va ofili instantaneu.