Carbonara Paste Coace

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

20 min

Coacaua de paste Carbonara este o minunată abordare a rețetei clasice de carbonara cu spaghete care folosește ouă pentru a crea un sos gros și bogat. Serviți așa cum este sau plutați-l sub grătar pentru un blat crocant cu cheesy - familia va place acest fel de mâncare ușoară. Această rețetă de coacere cu pastă de carbonara va servi 4 persoane și va dura aproximativ 40 de minute pentru a pregăti și coace. Orice resturi pot fi păstrate într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile. Se încălzește bine înainte de a servi din nou. Această rețetă este excelentă pentru a folosi șuncă rămasă de la cina prăjită de duminică sau brânza și ouăle rămase în frigider. Este o masă excelentă la mijlocul săptămânii pentru întreaga familie.

ingrediente

Campanelle de 350g (12oz) ou (pastă în formă de clopot sau floare)
2 ouă (folosiți ouă pasturizate, dacă este posibil)
2 gălbenușuri de ou
6 linguri de parmezan, proaspăt unsă
75g brânză Cheddar, răsturnată
227g poate șunca slabă, tăiată cubulete
397 g roșii tăiate, scurse
170g cremă lactată, agitată
2 lingurițe de pătrunjel tocat
25 g (1 oz) de unt
Sare și piper negru, după gust

Metodă

Gătiti pastele într-o cratiță mare cu apă clocotită, sărată, conform instrucțiunilor pachetului, până când sunt fragede.
Între timp, bateți împreună ouăle și gălbenușurile de ou într-un bol de dimensiuni medii, amestecați jumătate de brânză Cheddar și jumătate de parmezan.
john stamos prietena vârsta actuală
Încălziți șunca și roșiile împreună într-o tigaie mică la foc mediu timp de 2 minute, reduceți căldura la foc mic, adăugați smântâna și pătrunjelul și amestecați.
Scurgeți bine pastele, folosind un colizor și puneți tigaia pe care pastele au fost gătite direct înapoi pe plită pentru a înmuia untul. Adăugați pastele gătite și amestecul de șuncă și smântână și amestecați să se combine.
Se scoate de pe foc și se adaugă în amestecul de ou, amestecând bine timp de 2-3 minute pentru a permite pastele fierbinți să gătească ușor ouăle și ca carbonara să se îngroașe. Condimentează după gust și servește, completat cu restul de brânză și garnitura de pătrunjel.
Este tradițional să servești carbonara așa cum este sau ai putea transfera într-o farfurie, blat cu brânza rămasă și pătrunjel, apoi așezați-o sub un grătar fierbinte timp de 6-8 minute sau până când toppingul este crocant și auriu.