servește:
8Calificare:
uşorPrep:
35 mingătit:
1 oră 10 min Plus 10 minute răcireCombinați sucul de portocale și lămâie pentru a face acest tort tangibil cu felii de citrice - perfect pentru un tratament după cină sau pentru o ocazie specială.
ingrediente
- 250g unt, înmuiat
- 1 linguriță fiecare portocală și coajă de lămâie mărunțită
- 330g zahăr (superfine) de zahăr
- 4 ouă
- 225g făină de auto-creștere
- 75g făină simplă (cu toate scopurile)
- Suc de portocale 125ml
- 60 ml suc de lămâie
- Felii de citrice confiate
- 220g zahăr (superfine) zahăr
- Apă de 125 ml
- 1 portocal mediu (240g), feliat subțire
- 1 var mediu (75g), felie de glazură subțire
- 320 g zahăr (cofetarii ”)
- 60 ml apă clocotită
Metodă
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C / 325 ° F.
- Ungeți coca de tort rotundă de 22 cm adâncime; linia de bază și partea laterală cu hârtie de copt.
- Bateți untul, șoriciul și zahărul într-un bol mare, cu mixer electric până când este ușor și pufos. Bateți în ouă, pe rând. Îndoiți făinurile și sucurile cernute în două loturi
- Întindeți amestecul în cositor de tort.
- Coaceți tortul aproximativ 1 oră 10 minute. Când scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să stea în cositor timp de 10 minute înainte să se întoarcă, cu partea superioară în sus, pe un suport de sârmă pentru a se răci.
- Între timp, faceți felii de citrice confiate. Realizați glazură glaciară (vezi mai jos).
- Prăjitură cu glazură. Chiar înainte de servire, se completează cu feliile de citrice confiate.
Felii de citrice confiate:
- Combinați zahărul și apa într-o tigaie mare.
- Amestecați la foc mic, fără a fierbe, până se dizolvă zahărul. Adăugați felii de portocale și lime. Aduce la fierbere.
- Reduceți căldura la foc mic și lăsați la foc mic, nedescoperit timp de 15 minute, întorcând feliile ocazional.
- Scoateți din foc. Se răcește felii pe suportul de sârmă.
Gheață glaciară:
- Cerneați zahărul glazător într-un vas termorezistent. Adăugați apa clocotită și amestecați până la neted.