Reteta de inghetata cu sampanie de mere




face:

1 litru

Cost:

nu

Pentru nopțile de vară, faceți această delicioasă înghețată fructată cu acel ingredient important - șampanie! Perfect pentru petrecerile de cină.




ingrediente

  • 5 mere
  • 225 g (8 oz) de zahăr
  • 8 gălbenușuri de ou
  • 25 g (1 oz) de unt
  • 300 ml (1/2 pt) lapte
  • 450ml (1 / 4pt) cremă dublă
  • 100ml (3fl oz) șampanie sau vin alb spumant



Metodă

  • Cojiți și înmuiați merele, tăiați carnea de mere în bucăți de 1 cm. Aruncați miezurile și tăiați coaja în bucăți mici. Puneți coaja în șampanie și puneți-o într-o parte.

  • Adăugați merele tăiate cubulețe, untul și 2 ochi de zahăr într-o tigaie cu un capac și prăjiți-le repede până se moale și ușor auriu, să nu se ardă. Se pune cu coaja de mere și șampanie și se lasă la răcit.



  • Între timp, puneți laptele și smântâna într-o tigaie de sos, așezați-se la foc și dați la fiert, coborâți la foc mic. Puneți gălbenușurile și zahărul într-un bol și bateți ușor.

  • După ce crema și laptele se fierb ușor, se toarnă în timp ce se șoptește, pe gălbenușurile de ou. Așezați-vă repede în tigaie și reveniți la foc redus, continuați să șoptiți ușor până când amestecul acoperă spatele unei linguri, nu fierbe.

  • Scoateți rapid de pe căldură și treceți printr-o sită, lăsați-l să se răcească ușor înainte de a pune într-o mașină de înghețată cu mere, coajă și șampanie și ardeți până la setat.

  • Scoateți, puneți-l într-un recipient și congelați.

Citește Următor

Reteta de terrina de porc