face:
1 litruCost:
nuPentru nopțile de vară, faceți această delicioasă înghețată fructată cu acel ingredient important - șampanie! Perfect pentru petrecerile de cină.
ingrediente
- 5 mere
- 225 g (8 oz) de zahăr
- 8 gălbenușuri de ou
- 25 g (1 oz) de unt
- 300 ml (1/2 pt) lapte
- 450ml (1 / 4pt) cremă dublă
- 100ml (3fl oz) șampanie sau vin alb spumant
Metodă
Cojiți și înmuiați merele, tăiați carnea de mere în bucăți de 1 cm. Aruncați miezurile și tăiați coaja în bucăți mici. Puneți coaja în șampanie și puneți-o într-o parte.
Adăugați merele tăiate cubulețe, untul și 2 ochi de zahăr într-o tigaie cu un capac și prăjiți-le repede până se moale și ușor auriu, să nu se ardă. Se pune cu coaja de mere și șampanie și se lasă la răcit.
Între timp, puneți laptele și smântâna într-o tigaie de sos, așezați-se la foc și dați la fiert, coborâți la foc mic. Puneți gălbenușurile și zahărul într-un bol și bateți ușor.
După ce crema și laptele se fierb ușor, se toarnă în timp ce se șoptește, pe gălbenușurile de ou. Așezați-vă repede în tigaie și reveniți la foc redus, continuați să șoptiți ușor până când amestecul acoperă spatele unei linguri, nu fierbe.
Scoateți rapid de pe căldură și treceți printr-o sită, lăsați-l să se răcească ușor înainte de a pune într-o mașină de înghețată cu mere, coajă și șampanie și ardeți până la setat.
Scoateți, puneți-l într-un recipient și congelați.