Orez cu fructe de mare

uşor

20 min

50 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	440 kCal	22%

Inspirat de paella spaniolă, acest fel de mâncăruri pline de condimente, legume și fructe de mare proaspete de înaltă calitate.

ingrediente

30 ml (2 linguri) de ulei de măsline
1 ceapa, tocata marunt
1 cui de usturoi, zdrobit
4 tulpini de țelină, tăiate și feliate
75 cârnați chorizo tăiați în cuburi
30ml (2tbsp)
ardei dulce
2,5 ml (1 / 2tsp) pulbere ușoară de ardei iute
225g (8oz) orez paella
900 ml (11 / 2pts) de legume
Filet de pește alb de 350 g (12 oz), cum ar fi codul, ghioceul sau peștișorul, tăiat în bucăți mari
225g (8oz) fructe de mare mixte (vezi sfat)
100g fasole verde, tăiată și redusă la jumătate
Pene de ardei și lămâie în plus, pentru a servi

Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adâncă, antiaderentă și adăugați ceapa și usturoiul. Prăjiți ușor timp de 10 minute, până ce ceapa este foarte moale. Amestecați țelina, cârnații cu chorizo și prăjiți încă 2-3 minute.
louise burton daniel mays
Adăugați ardeiul, pudra de ardei iute și orezul și amestecați bine. Gatiti 1 min, apoi turnati in stoc. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Se fierbe timp de 25-30 de minute până când orezul este aproape fraged și aproape tot lichidul a fost absorbit.
Amestecați ușor bucățile de pește, fructele de mare amestecate și fasolea verde și acoperiți și lăsați la foc mic timp de 6-7 minute până când peștele este fiert. Reglați condimentul, dacă este necesar, și serviți presărat cu mai mult paprika și piper negru măcinat. Garnisiți cu pene de lămâie.
tort de noapte cu foc