Ketchup cu ardei roșu prăjit

face:

700ml

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

2 ore

Nutriție pe porție		ADR
calorii	22 kCal	1%

Un ketchup fructat și încremenit, făcut cu ardei roșii, care este un delicios delicios pentru chipsuri și ușor de făcut. Ketchup-ul poate fi păstrat timp de trei luni în sticle sigilate

știri despre prințesa Charlotte

ingrediente

4 ardei roșii mari, tăiați și tăiați
350 ml (12fl oz) oțet de vin roșu
2 cepe, decojite și tocate
2 mere de gătit, decojite, coapte și tocate aproximativ
2 pui roșii, deziderate și tocate
1 frunză de dafin
Sprite de cimbru
8 linguri nivel zahăr granulat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
De asemenea, veți avea nevoie de:
Sticle sterilizate, cu sigilii rezistente la oțet

Metodă

Întindeți sferturile de ardei roșu pe o tigaie de grătar, cu partea de piele în sus și gătiți-le sub un grătar fierbinte, până când se răcește pielea. Scoateți ardeii de pe grătar și puneți-i într-o pungă de congelator și lăsați-i să se răcească. Apoi, ar trebui să fie ușor de decojit pielea. Aruncați pielea și tocați aproximativ carnea de ardei.
Puneți carnea de ardei roșu într-o tigaie mare cu oțetul, ceapa, mărul, chili-ul (adăugați semințe de chilli dacă preferați un ketchup spicier), frunze de dafin și cimbru. Turnați 600ml (1 pic) apă în tigaie. Puneți-l la foc moderat și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați la foc mic timp de 30-40 min până când legumele s-au înmuiat.
Scoateți frunza de dafin și cimbru din tigaie, apoi curățați legumele sau măriți-le folosind un blender. Apăsați amestecul printr-o sită și aruncați pulpa.
Întoarceți piureul într-o tigaie curată și adăugați zahărul granulat și condimentați. Aduceți amestecul la foc mic. Gatiti timp de 45-60 min, la foc bland pana se ingroasa ketchup-ul.
Scoateți tigaia de pe foc și folosiți o pâlnie pentru a umple sticlele calde. Lăsați ketchup-ul să se răcească înainte de a sigila sticlele. Poate fi păstrat într-un loc răcoros și întunecat până la 3 luni. Odată deschis, păstrați sticlele în frigider.