Empanadas Puerto Rico

face:

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

15 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	214 kCal	11%
Gras	12g	17%
- Saturati	3g	15%

Aceste empanade puertoricane sunt ca o luare exotică a favoritului clasic al Marii Britanii, pasty. Carnea tocată de vită, legumele asortate și, desigur, un indiciu de ardei iute, sunt învelite într-un aluat simplu și prăjite adânc într-un colet perfect pentru prânzuri, picnicuri sau o gustare decadentă de după-amiază. Aluatul este într-adevăr versatil, așa că, după ce le-ați stăpânit, puteți încerca să adaptați umplutura pentru a se potrivi aromelor dvs.

Mark și Michelle Baby

ingrediente

Pentru aluat:
450g făină simplă
1⁄2tsp fiecare praf de copt și bicarbonat de sodă
4tbsp ulei de arahide sau ulei vegetal
Ulei vegetal, pentru prăjire profundă
Pentru umplere:
250g carne tocată de vită
1 ceapă mică, decojită și tocată
1⁄2 piper galben sau verde, dezgolit și tăiat cuburi
2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
2 kg de coriandru tocat proaspăt
1⁄4 chili de jalapeno, tocate mărunt
12 măsline verzi cu pietre

Metodă

Pentru a face umplutura, rumenim carnea de vită într-o tigaie fierbinte. Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția măslinelor, și se gătește 10 minute, amestecând ocazional. Condimentează bine. Misto.
Pentru a face aluatul, amestecați ingredientele uscate și 1tsp sare într-un bol mare, adăugați uleiul și aproximativ 250 ml apă. Se amestecă bine cu un cuțit, apoi se frământă pe o suprafață ușor aromată până la neted. Puneți într-un polietalel timp de 15 minute.
Împărțiți aluatul în 12 și întindeți fiecare bucată într-o rotundă de 10 cm. Puneți o linguriță bună de umplutură pe o parte, adăugați un măslin, apoi pliați aluatul peste o formă de jumătate de lună. Apăsați o furculiță în jurul marginilor pentru a le sigila. Se încălzește uleiul la 190 ° C. Prăjiți adânc plăcintele timp de 5-6 minute, întorcându-le. Se scurge pe hârtia de bucătărie.