Tagine rădăcină marocană cu cuscus

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

1 oră 05 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	238 kCal	12%
Gras	2g	3%
- Saturati	0,5g	3%

Această rădăcină marocană lipsită de carne cu cuscus este un fel de mâncare simplu, plin de aromă. Cuscusul poate fi făcut în câteva minute, împreună cu o mână de legume prăjite dulci, acest fel de mâncare delicios merită așteptat. Cu cât tagina este mai lungă, cu atât sunt mai moi și mai aromate legumele. Dacă doriți să adăugați în orice carne, rosiți mai întâi înainte de gătit. Puteți folosi și puiul rămas în acest fel de mâncare. Adăugați ultima dată dacă este gătită.

ingrediente

1tsp semințe de chimen, zdrobite
1tsp semințe de coriandru, zdrobite
400g roșii mărunțite
2 praz, feliate
2 dovlecei, felii
2 morcovi, decojiți, tocați
½ x 400g, năuturi, drenate
1 nivel tsp turmeric
Sare și piper negru măcinat
50g cuscus integral
Coriandru, pentru garnitură

Metodă

Setați cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Marc de gaz 4. Încălziți o tigaie pe bază solidă și adăugați semințele de chimen și coriandru și fierbeți aproximativ 20-30 sec, amestecând, până puteți mirosi semințele. Se toarnă roșiile din conserve și 300 ml apă și se aduce la fierbere. Adăugați în tigaie prazul, dovleceii, morcovii și năutul. Amestecați turmericul și condimentați.
Transferați amestecul pe o tagină (sau 2 etichete individuale) sau o farfurie acoperită cu caserole și dați la cuptor aproximativ 1 oră sau până când legumele sunt moi.
Înălțimea lui Johnny Galecki
Sfătuiți cuscusul într-un bol și turnați peste 75 ml apă clocotită și amestecați bine. Lăsați cuscusul timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie, amestecându-l ocazional. Încingeți tagina cu coriandru și serviți cu cuscusul.