Reteta de fajitas mexicana cu friptura

servește:

4

Calificare:

uşor

5-a zi:

3

Prep:

10 min

gătit:

10 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	854 kCal	43%
Gras	47g	67%
- Saturati	19g	95%

Rapide, delicioase și umplute, aceste fișiere fripturi vin și cu guacamole de casă și conțin 3 din cele 5 zile pe zi

ingrediente

• Friptura de coajă slabă de 500g, feliată în fâșii groase de 1 cm
• 2 ardei, tăiați și tăiați felii
• 2 cepe roșii, decojite și tăiate în pene
• 3 roșii medii, tocate aproximativ
• 2 avocado copt
• 150g smântână cu cremă, pentru a servi
• Coriandru mic, mărunțit aproximativ
• ½ litru fiecare pulbere de ardei iute, cimbru uscat și chimen măcinat
• 1tsp fiecare coriandru măcinat și ardei dulce
• 2tbsp ulei de floarea soarelui
• Zest și suc de 1 tei
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 100g ardei gras Peppadew, scurs
• Tortilele cu făină de 326 g, încălzite, pentru a fi servite
• 150g Cheddar mediu, răzuit, pentru a servi

Metodă

• Într-un bol, amestecați friptura cu condimentele și lăsați la marinat 10 min, sau mai mult dacă aveți timp.

• Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare sau wok și prăjiți friptura până se rumenesc peste tot; pus deoparte. Adăugați uleiul rămas și gătiți ardeii și ceapa timp de câteva minute.

• Se întoarce friptura în tigaie cu roșiile și se gătește 4-5 minute.

• Pentru guacamole: se curăță de avocado și se toacă într-un castron cu zeama de lime și sucul și usturoiul. Tocati bine ardeii, amestecati in avocado si condimentati.

• Se linge umplutura în fiecare tortilla și se adaugă o păpușă de guacamole și smântână smântână. Se presara deasupra putina branza, se ruleaza si se serveste.