M&S Ladies (Credit imagine: Liz McAulay)
V-ați întrebat vreodată cine alege mâncarea și băuturile pe care le găsim în supermarketuri? Dezvoltatorul de băuturi, Jenny Rea, și dezvoltatorul de produse alimentare, Barbara Ross, de la M&S, ne oferă o mică perspectivă asupra cotidianului lor și a ceea ce este necesar pentru a fi dezvoltator de alimente. De la călătoria în jurul lumii pentru inspirație și descoperirea tendințelor viitoare pe care vor să le aducă în Marea Britanie, până la produsele pe care le vor aduce la propria lor masă de Crăciun, Jenny și Barbara ne-au completat cu tot ce este nevoie pentru a face treaba!
Despre Jenny și Barbara
Jenny Rea, în vârstă de 40 de ani, locuiește cu partenerul ei la Londra. Ea a fost dezvoltator de produse de băuturi la Marks & Spencer de 17 ani. Barbara Ross are 51 de ani și locuiește în Londra. Ea a fost dezvoltatoare de produse alimentare pentru Marks & Spencer în ultimii 10 ani.
Fiind un dezvoltator de băuturi
Ce face Jenny
Am vrut să știm ce necesită dezvoltarea unui program de băuturi și din ce este alcătuită zilnic Jenny. Iată ce ne-a spus ea: „Lucrez cu un tehnolog și un cumpărător pentru a dezvolta băuturi festive noi în fiecare an. Vin cu concepte creative, bazate pe tendințe și idei pe care le-am luat de la baruri locale, fabrici de bere artizanală, restaurante, festivaluri alimentare și târguri. '
„Odată ce am găsit aroma perfectă, tehnologul meu alimentar află cum să-mi facă băutura sau cocktailul pe scară largă pentru fabrica noastră, astfel încât toți clienții noștri să se poată bucura de ea pentru festivitățile lor de Crăciun.
Am început de Crăciun 2016 în iunie 2015, așa că lucrăm cu aproximativ 16 luni în avans.
Slujba necesită și Jenny să călătorească ... „Chiar dacă stau întinsă pe un șezlong în Thailanda, voi privi meniul de băuturi și voi nota. Sunt norocos că ajung să călătoresc peste tot în lume în căutarea de tendințe și idei. A existat un val de baruri în stil ușor de vorbit din New York, care au inspirat crema de ouă și cobblerul de Crăciun din acest an - un cocktail american de sherry cu o întorsătură de sfeclă roșie. Aurul este foarte mare anul acesta, așa că am creat o uimitoare cremă brulée cu vanilie și zahăr ars într-o sticlă de aur uimitoare.
Momentul remarcabil al lui Jenny
Jenny ne vorbește despre produsul ei preferat din acest an și de ce o iubește atât de mult: „Am făcut un cocktail de Crăciun alb anul trecut cu o bază de iaurt, care sună ciudat, dar a funcționat cu adevărat. Ambalajul a fost frumos. Toată lumea a înnebunit din cauza asta.
Jenny's Own Christmas
Deci, ce va mânca și bea toată lumea la Jenny's în acest Crăciun? „Toată familia este gazdă pe rând și este cu părinții mei anul acesta. Voi merge cu o pungă cu bunătățile mele pentru băuturi și le voi încerca pe toată lumea. Pentru mine este la fel de mult un hobby ca o meserie - Îmi place. Și mă bucur mai ales dacă este o băutură cu tort de Crăciun de casă și Stilton.
Sfatul festiv de top al lui Jenny
Iată sfaturile ei de top de Crăciun: „Faceți cuburi de gheață pentru băuturi. Se fierbe apa de două ori pentru a fi cu adevărat limpede. Adăugați rozmarin, mărar sau coajă de portocală într-o tavă cu cuburi de gheață umplute pe jumătate cu apa fiartă și congelați. Completați cu apă și înghețați (înghețarea în etape menține ierburile chiar în centrul cuburilor de gheață). '
Fiind un dezvoltator de produse alimentare
Ce face Barbara
reteta de inele de petrecere
La fel ca Jenny, Barbara călătorește foarte mult și lucrează întotdeauna la o idee. Aici, ea ne spune mai multe: „Lucrez într-un mod similar cu Jenny, cu un tehnolog și un cumpărător. Călătoresc în lume căutând tendințe și le recreez pentru piața din Marea Britanie. Încep cu peste un an înainte, dar nu mă opresc niciodată de Crăciun - am întotdeauna idei în cap. Anul acesta, am dat preferințelor britanice o poftă de mâncare, creând mini-versiuni de friptură de porc pe „farfurii” de porc, degetele de pește cu sos de mazăre și cupe de mic dejun cu slănină ”.
Momentul deosebit al Barbara
Am aflat cea mai bună alegere a Barbara din oferta festivă a lui M&S anul acesta: „Trebuie să vină cu showstopper-ul meu - gogoși calde și acre de creveți, inspirate din aromele vietnameze și gogoșile de crab Chiltern Firehouse”.
Crăciunul lui Barbara
Deci, ce face un dezvoltator alimentar de Crăciun? „Mă duc în orașul meu natal, Durham. Mereu mergem la un concert de colinde în ajunul Crăciunului înainte de sărbătoarea din ziua de Crăciun! '
Sfatul festiv de top al Barbara
„Sunt părtinitor, dar sunt cu toții pentru catering fără stres, ceea ce la Marks & Spencer facem cu brio!” - nu putem să ne certăm cu Barbara aceea!salvasalvasalvasalvasalvasalvasalva