Urmărește acest simplu pas cu pas cum să prăjești rețeta de burtă de porc pentru friptura perfectă de fiecare dată. Triplă testată în bucătăria femeii săptămânale, această rețetă delicioasă este sigur că va deveni un favorit al familiei.
Aceasta este o modalitate excelentă de a găti burtica de porc, profitând la maximum de aroma sa transformând această tăietură de carne într-o cină umedă și gustoasă, cu un crocant crocant.
Dacă utilizați un cuptor pentru ventilator, sucurile din tigaie se pot evapora, astfel încât să adăugați apă clocotită dacă pare puțin uscat, dar aveți grijă să nu puneți apă pe pielea cărnii de porc sau să nu crească.
Pântecele de porc durează 2 ore și 30 minute pentru a găti și merită așteptat. Acest fel de mâncare poate cuprinde între 3-4 persoane și este servit perfect cu piure de cartofi, fasole verde și năprasnit în propriul său stâncă.
tipurile de tată
ingrediente
- Articulatie de burta de porc, aproximativ 500-750g
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
- 1 lingură de semințe de fenicul, ușor prăjite
- 2 căței de usturoi, decojite
- 1 lingură fulgi de sare de mare
- 2 cepe, decojite și feliate
- 300 ml stoc de porc
- Piure de cartofi și fasole verde, pentru a servi
Aceasta este o imagine 1 din 4
Pasul 1
Utilizați un cuțit de artizanat pentru a vă asigura că tăieturile din pielea de porc au trecut și pentru a face tăieri suplimentare dacă măcelarul nu a făcut foarte multe. Puneți carnea de porc în chiuvetă și turnați un ibric plin cu apă clocotită peste ea, astfel încât pielea să se contracte, care îl va ajuta să devină crocant în timpul gătitului. Tapetează carnea uscată cu hârtie absorbantă de bucătărie și lasă-o în aer liber aproximativ 30 de minute, astfel încât pielea să se usuce puțin.
Aceasta este o imagine 2 din 4
Pasul 2
Folosind un pest și mortar, bateți rozmarinul, feniculul și usturoiul. Frecați acest amestec peste partea de sus a pielii, împreună cu sarea.
Aceasta este o imagine 3 din 4
Pasul 3
Setați cuptorul la 220 ° C / 425 ° F / Marc de gaz 7. Întindeți ceapa în baza unui cositor, așezați carnea de porc deasupra și turnați stocul în jurul său. Introduceți carnea de porc la cuptor timp de 30 de minute, apoi întoarceți temperatura la 150 ° C / 300 ° F / Marc de gaz 2 și gătiți pentru încă 1 h-2 ore sau până când carnea este fragedă și pielea crocantă.
Aceasta este o imagine 4 din 4
Pasul 4
Scoateți carnea din cuptor și lăsați la loc cald timp de 10-15 minute. Se feliaza carnea; se servește cu ceapa și piureul de cartofi și fasolea verde, lingură peste câteva sucuri din tigaie.