Rețetă de clătite cu carne de vită și hrean

servește:

4

Calificare:

mediu

Prep:

25 min

gătit:

1 oră 16 min

Rulourile de clătite de vită și de hrean sunt o rețetă grozavă de clătite savuroase și sunt super ușor de făcut.

Clătite de vită și de hrean se rulează rapid, ușor și plin de aromă. Efectuarea propriei clătite este mult mai bună decât utilizarea celor cumpărate din magazin, iar rezultatele merită efortul. Asigurați-vă că bateți suficient de bătut pentru a avea câteva clătite dulci când terminați ...

ingrediente

• 115g făină simplă
• Vârf de cuțit de sare
• 1 ou mare, bătut
• 25g unt, topit
• 200 ml lapte integral
• Ulei vegetal de 3 linguri
• 1 ceapa marunt, tocata marunt
• 350g tocată de vită slabă
• 150 ml sos de paste cu roșii
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Hrean cremă 4tbsp
• 2tbsp arpagic proaspăt tocat

Metodă

• Cuptorul preîncălzit până la 200 ° C / 400 ° F / Marc de gaz 6. Ungeți ușor o farfurie rezistentă la cuptor. Cerneti faina si sarea intr-un bol. Faceți o fântână în centru și adăugați oul și untul topit. Băiați treptat în lapte pentru a forma un amestecător neted. Puneți deoparte 30 de minute.

• Între timp, pregătiți umplutura. Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie și se gătește ceapa timp de 5 minute, până se înmoaie, dar nu se rumeneste. Adăugați tocatul și continuați să gătească, amestecând, timp de 5 minute. Se toarnă în sos, se adaugă o mulțime de condimente și se fierbe ușor, amestecând ocazional timp de 10 minute până când este fragedă. Acoperiți și păstrați la cald.

• Pentru clătite, amestecați bătutul. Ungeți ușor o tigaie mică cu puțin ulei rămas și încălziți până la cald. Se lingă în amestec cu 3 kg, înclinând tigaia înainte și înapoi pentru a acoperi fundul. Se gătește la foc moderat timp de 1-2 minute până când este ușor auriu, apoi se răstoarnă și se gătește încă 1 min.

• Porniți un suport de sârmă căptușit cu pergament de copt și continuați procesul de a face 12 clătite în total, stivuind fiecare între foi de pergament.

• Întindeți fiecare clătită cu puțin hrean și apoi întindeți-i cu puțin sos de carne. Rotiți-vă bine și așezați-vă unul lângă altul în vas. Acoperiți cu folie și coaceți timp de aproximativ 15 minute, până când fierbeți. Serviți imediat, presărat cu arpagic.