servește:
4Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
15 mingătit:
20 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 515 kCal | 26% |
| Gras | 14g | 20% |
| - Saturati | 2g | 10% |
| Carbohidrați | 78g | 26% |
Pastele de ansoa cu pesmet crocant este o învârtire pe un puttanesca clasic de paste. Sosul bogat de roșii este îmbunătățit cu hamsii sărate și un vârf de ardei iute. Topping herby de pesmet ia această pastă de ansoare simplă și o face ceva cu adevărat special. Ușoara zdrobire atât de firimituri cât și de coapse crocante adaugă textură și mușcă în acest fel de mâncare. Mâncătorii nocivi ar putea fi sceptici în legătură cu hamsele, dar ei se dizolvă în sos atât de bine încât nu poți chiar să spui că sunt acolo, dar oferă o adâncime de aromă sosului. Am folosit linguini uscați pentru pastele noastre cu ansoa, dar acest fel de mâncare funcționează foarte bine și cu paste proaspete. Linguini este un tip de paste care este puțin mai larg decât spaghetele, dar nu la fel de larg ca fetuținii. Firurile lungi de paste sunt partenerul perfect pentru acest sos dulce și sărat de roșii.
primele 10 cântece de leagăn
ingrediente
- 350g linguini
- Ulei de măsline 3 linguri
- 50g file file de ansoa, tocate fin
- 2 căței de usturoi, feliate
- 1tsp fulgi de ardei iute
- 400 g roșii de conserve, amestecate
- 200 g roșii cherry, la jumătate
- 45g capperi
- Pentru pesmetul crocant
- 2 linguri de ulei de măsline
- 30g unt
- 45g pesmet proaspăt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3tbsp patrunjel tocat
Metodă
Gătiti linguini într-o oală cu apă sărată fiartă timp de aproximativ 8 minute, sau conform instrucțiunilor pachetului, apoi scurgeți și puneți deoparte.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și gătiți fulgii, usturoiul și fulgii de chilli timp de câteva minute, până când hamsia s-a dizolvat și usturoiul este auriu. Adăugați roșiile conserve și gătiți timp de 10 minute cu capacul oprit, apoi adăugați roșiile cherry, amestecați pentru a combina și stingeți focul.
Pentru a face pesmetul, încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie separată și prăjiți pesmetul și usturoiul la foc mic până când sunt crocante și doar aurii, apoi amestecați pătrunjelul și fierbeți încă un minut. Scoateți firimiturile crocante din tigaie, apoi adăugați caperele în aceeași tigaie și prăjiți-le la foc mediu până la mic până la crocant, aproximativ 5 minute.
Se aruncă pastele gătite prin sosul de roșii, apoi se adaugă cu pesmet și capere crocante pentru a fi servite.