servește:
4Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
15 mingătit:
3 ore 10 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 617 kCal | 31% |
| Gras | 34g | 49% |
| - Saturati | 14g | 70% |
Când este frig afară, ai nevoie de o caserolă reconfortantă, iar această rețetă de tocană de boi este răspunsul perfect. Odată pregătit, poate fi lăsat pur și simplu la gătit. Această rețetă servește 4 persoane și va dura aproximativ 3 ore și 25 de minute pentru a le pregăti și găti, așa că asigurați-vă că o pregătiți din timp. Gătind acest tocan cu apa gură încet, cu garanția că carnea de boi va cădea din os și va fi atât de suculentă. O porție din acest tocan gustos se ridică la aproximativ 617 calorii pe porție, ceea ce face din acesta un deliciu pentru întreaga familie. Dacă doriți să adăugați mai multe legume la acest fel de mâncare, mergeți mai departe - cu atât mai mult, mult mai minunat și o modalitate excelentă de a-ți susține și a celor 5 zile pe zi. Serviți cu cartofi și varză de Bruxelles pentru un tratament plin de iarnă.
ingrediente
- 1-1,5 kg bucăți de boi
- 30g picurare sau 1 lingură ulei
- 2-3 praz, împărțite în jumătate, spălate bine și tăiate pe lungimi scurte
- 3-5 morcovi, decojiți și tăiați felii
- 1 lipit de telina, feliat
- 60g făină simplă
- 600 ml stoc cald
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- De asemenea, veți avea nevoie
- :
- Caserolă de 2,5 litri (4 pic)
Metodă
Tăiați orice grăsime de pe coada de boi unde puteți. Încălziți picăturile, sau uleiul, într-o tigaie mare. Adăugați bucățile de coadă și prăjiți-le la foc destul de ridicat timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc peste tot. Între timp, puneți legumele preparate în vasul pentru caserole și puneți cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / gazul 4.
Scoate coada din tigaie și pune bucățile deasupra legumelor. Scoateți tigaia de pe foc, amestecați făina în ulei, apoi amestecați treptat în stoc. Când este netedă, puneți tigaia pe foc și aduceți la fierbere, amestecând tot timpul. Condimentează, apoi toarnă în caserolă.
Acoperiți și gătiți timp de 1 oră, apoi reduceți căldura la 150 ° C / 300 ° F / gazul marcaj 2 pentru încă 2 ore sau până când carnea este într-adevăr fragedă. Serviți cu cartofi și varză de Bruxelles, dacă doriți.